Fiche 1 — Constituants alimentaires
Groupes d’aliments, constituants alimentaires, biomolécules et focus sur les lipides.
Pack OVH prêt à publier
Fiches de synthèse et QCM en ligne pour réviser le CCF.
Ce mini-site regroupe 4 fiches de révision et 4 QCM séparés, un par thème, afin de préparer l’épreuve de Sciences Appliquées en Bac Pro MHR.
Fiches de révision
Fiche 2 — Sécurité alimentaire
Températures de conservation, chaîne du froid et moyens de lutte contre les nuisibles.
Fiche 3 — Bionettoyage
Plan de bionettoyage, fonctions des produits, pictogrammes et cercle de Sinner.
Fiche 4 — Eau en restauration
Dureté de l’eau, TH, calcaire, tartre et moyens de lutte contre une eau trop dure.